科学家观察到，人的喜怒哀乐与饮食有密切的关系，有的食品能使人快乐安宁，而有的食品则可使人焦虑、愤怒、狂躁等。

　　德国营养心理学家帕德尔教授认为，某些食物尤其是香蕉富含一种能帮助人脑产生5一羟色胺的物质，它类似化学“信使”，能将信号传递到大脑的神经末梢，使人的心情变得安宁、快活，甚至可以减轻疼痛。

　　而狂躁抑郁症患者通常大脑里没有足夠的5一羟色胺，这是悲观压抑的原因之一。

　　许多的试验证明:

　　水果、粗面粉制品含有大量的维生素B，对心情沮丧、压抑症有显著疗效。

　　土豆、粗面包以及大量的新鲜的蔬菜和色拉均能夠使人心情愉快，燕麦中也含有使人快活的物质。