营养饮食



钙的代谢与补充(2)



  随着经济技术和仪器工业的发展,人民日常膳食的加工程度不断加深,人群食品不断向高糖、高脂肪、高蛋白发展,人们的饮食结构,饮食习惯都在向"少白精"方向变化,食物的摄入总量不断降低,精加工食品在营养浓缩过程中,钙的含量并未同步浓缩,所以仅靠膳食中钙的摄取其量是远远不够的,人体本身钙的日摄入量就不足,现在又随着膳食总量的摄入不足而逐步下降。以北京市托、幼儿童为自1960-1987年共27年中,摄取的食物总量下降了27.4%,与此同时膳食中的钙的摄入量则下降了30.3%。因此,除了靠膳食补钙外,人类还必须适当地通过其他途径补钙以满足身体生长发育,新陈代谢的需要。   由于钙有如此重要的作用,因此缺钙会导致许多疾病。    
  儿童期缺钙:刚出生时缺钙会出现低钙抽风搐搦症:佝偻病是从幼儿开始一直到儿童时期的缺钙常见病,,轻者婴儿夜间啼哭不止,多汗毛发稀疏,枕部毛发环形脱落。重者出现骨骼畸形,如方颅肋骨串珠,肋外翻,脊柱弯曲,下肢"O"型或"X"腿,并表现为免疫力下降,常易发生气管炎、肺炎。    
  中、老年人缺钙:中、老年人缺钙同样会影响身体健康。许多老年性高血压,高血糖等由于中年期间长期缺钙也不失一个诱因。被称为一种无声无息的流行病--"骨质疏松症",正在影响着老年人的健康。进入老年后,机体对钙的吸收功能只相当于青壮年的三分之一,老年由于长期缺钙引起骨质劳损,使骨骼变得多孔而脆弱,极易引起骨折。我国每年有6000-8000万骨折患者,其中将近50%以上是老年人。骨质疏松症的女性患病率高于男性6-7倍。       
  健康报1995年4月25日刊登一篇文章"势在推陈出新--关于钙剂的访谈"中写道:"随着医学科技的发展,保健知识的普及,更多的儿童、青少年、孕妇、老年人及某些疾病患者会纷纷汇入到补钙的潮流之中,使口服补钙的市场更趋扩大,形势所迫,必须尽快提高现有钙剂的质量,并加速新品种的研究……""理想的口服钙剂应含钙量高,副作用小,……"。
  据我们了解,目前国内补钙剂发展较多,而且效果也不错,如"龙牡壮骨冲剂"、"活性钙"等,尤其是1995年7月在北京举办的首届"全国学生用品博览会"上作为大会推荐的馈赠礼品"佳加钙"就不失为补钙剂中的佼佼者,它曾荣获1995年巴黎博览会金杯奖。